傅子·十胜十败


十胜十败
[三国]郭嘉

刘、项之不敌,公所知也。汉祖唯智胜,项羽虽强,终为所禽。嘉窃料之,绍有十败,公有十胜,绍虽兵强,无能为也。绍繁礼多仪,公体任自然,此道胜一也。绍以逆动,公奉顺以率天下,此义胜二也。汉末政失于宽,绍以宽济宽,故不慑,公纠之以猛,而上下知制,此治胜三也。绍外宽内忌,用人而疑之,所任唯亲戚子弟,公外易简而内机明,用人无疑,唯才所宜,不间远近,此度胜四也。绍多谋少决,失在后事,公策得辄行,应变无穷,此谋胜五也。绍因累世之资,高议揖让以收名誉,士之好言饰外者多归之,公以至心待人,推诚而行,不为虚美,以俭率下,与有功者无所吝,士之忠正远见而有实者皆愿为用,此德胜六也。绍见人饥寒,恤念之形于颜色,其所不见,虑或不及也,所谓妇人之仁耳,公于目前小事,时有所忽,至于大事,与四海接,恩之所加,皆过其望,虽所不见,虑之所周,无不济也,此仁胜七也。绍大臣争权,谗言惑乱,公御下以道,浸润不行,此明胜八也。绍是非不可知,公所是进之以礼,所不是正之以法,此文胜九也。绍好为虚势,不知兵要,公以少克众,用兵如神,军人恃之,敌人畏之,此武胜十也。公有此十胜,于以败绍无难矣。

第十道菜:湖南风味面

材料:
1、面条
2、青菜
3、肉片
4、辣椒
5、大蒜
6、盐
7、鸡蛋

步骤:
1、肉切片,用水焯一下

2、用酱油、盐、五香粉等腌制两小时

3、葱花炝锅,葱花至金黄,放入肉、辣椒、大蒜,小炒一下

4、倒入水、酱油、盐、青菜,熬开,汤做好了,盛出

5、鸡蛋可以做荷包蛋,或者煎蛋,每碗一个

6、加入开水,煮面

7、面熟后,倒入汤中

8、完成

第八道菜:自制火锅

材料:
1、喜欢的火锅底料一份
2、涮菜:牛羊肉卷
3、涮菜:蔬菜拼盘
4、涮菜:豆制品
5、涮菜:虾
6、涮菜:各类丸子
7、麻酱
8、腐乳汁
9、蒜末
10、辣椒末

步骤:
1、用麻酱、腐乳汁、蒜末、辣椒末自制蘸料

2、电磁炉或电饭煲加入火锅底料烧开

3、开涮咯:)

第七道菜:炒空心菜/白菜/菜苔/生菜

材料:
1、空心菜/白菜/菜苔/生菜
2、肉
3、酱油
4、五香粉
5、食用油
6、盐
7、辣椒
8、葱花
9、大蒜

步骤:
1、肉切片,用水焯一下

2、用酱油、盐、五香粉等腌制两小时

3、葱花炝锅,葱花至金黄,放入肉、辣椒,小炒一下

4、倒入空心菜、压扁的蒜,继续炒至熟

5、出锅

第六道菜:韭菜肉饺子

材料:
1、韭菜
2、猪肉馅
3、饺子皮
4、酱油
5、盐
6、食用油
7、花椒
8、葱花
9、香油
10、鸡蛋

步骤:
1、适量油放入锅中,加入葱花、花椒,炸至葱花微黄,停火,捞出花椒及葱花

2、油倒入肉馅中,加入盐,酱油搅拌均匀

3、洗韭菜,切韭菜至约正方形

4、韭菜加入肉馅中,搅拌,加适量盐、香油继续搅拌

5、打入一个鸡蛋,继续搅拌

6、包饺子

7、溜饺子

8、出锅

第五道菜:土豆排骨

材料:
1、小排
2、土豆
3、酱油
4、五香粉
5、食用油
6、盐
7、八角
8、葱花
9、桂皮

步骤:
1、小排用水焯一下

2、用酱油、盐、五香粉等腌制两小时

3、葱花至金黄,放入小排,小炒一下

4、倒入剩余腌制调料,再次小炒一下

5、肉及汤汁倒入高压锅

6、加入切好的土豆、八角、桂皮、盐

7、加水没过食材,开炖

8、出锅

第二道菜:土豆柿子牛肉

材料:
1、牛肉
2、土豆
3、西红柿
4、酱油
5、五香粉
6、食用油
7、盐
8、八角
9、葱花
10、桂皮

步骤:
1、牛肉切块,用水焯一下

2、用酱油、盐、五香粉等腌制两小时

3、葱花至金黄,放入牛肉,小炒一下

4、倒入剩余腌制调料,再次小炒一下

5、肉及汤汁倒入高压锅

6、加入切好的土豆、西红柿、八角、桂皮、盐

7、加水没过食材,开炖

8、出锅